Tra le colline morbide dell’Oltrepò Pavese, dove la terra parla e il vento sussurra storie antiche, la nostra cucina diventa memoria e ingegno. È in questo angolo di mondo, a Ponte Crenna, che prende forma un piatto dal nome curioso e dall’anima autentica: il Malfatto.

Nati dalla sapienza contadina e creati con pochi ingredienti genuini — erbette di campo, ricotta fresca, pane raffermo e uova — i Malfatti sono il frutto di mani sapienti e gesti tramandati. Rappresentano la capacità innata di trasformare l’ordinario in straordinario, elevando il concetto di “fatto male” a simbolo di accoglienza e identità.